KAČACIE PRSIA MÄKKÉ AKO VATA 👌
KAČACIE PRSIA MÄKKÉ AKO VATA 👌
V mäse sa nachádza enzým, ktorý sa volá katepsín. Tento enzým rozbíja proteíny, ktoré držia svaly pokope, čo inými slovami znamená, že mäso je vďaka nemu mäkšie.
Fígeľ je však v tom, že katepsín je aktívny iba do 50 stupňov, a potom svoju aktivitu ukončí.
Účinok enzýmu katepsín sme, s použitím metódy sous vide, otestovali na kačacích prsiach. S akým výsledkom?
Dozviete sa v najnovšej epizóde KulinaryLAB na Patreone. Link prikladám dolu do komentárov 👇
Autor správy, foto a správu publikoval Richard Sulik on Facebook Zdroj Read More
Related Post
Rusi Krym nevrátia, 2+2=4 a pár slov o porušovaní medzinárodného práva… 🙂
Rusi Krym nevrátia, 2+2=4 a pár slov o porušovaní medzinárodného práva… 🙂 Autor správy, foto a správu publikoval Richard Sulik...
Predstavujeme ďalšie opatrenie Demokratov, dajte vedieť, čo si o tom myslíte
Predstavujeme ďalšie opatrenie Demokratov, dajte vedieť, čo si o tom myslíte. Dnes platí: čím viac pracuješ, tým hlbšie ti štát...
Photos from HLAS – sociálna demokracia’s post
Tomáš Drucker Každá krajina má povinnosť chrániť svoje deti. Európska únia nám v tom má pomáhať, nie nás brzdiť. S...
Reakcia na protest železničiarov a podanie na NKÚ
Reakcia na protest železničiarov a podanie na NKÚ Autor správy, foto a správu publikoval Sloboda a Solidarita on Facebook Zdroj...
Michal Uherčík je oficiálne novým primátorom Martina 💚
Michal Uherčík je oficiálne novým primátorom Martina 💚 Michal je člen vedenia SaS a mám obrovskú radosť z toho, že...
A post from HLAS – sociálna demokracia
Post Content Autor správy, foto a správu publikoval HLAS - sociálna demokracia on Facebook Zdroj Read More